到12月中旬，已有来自30个国家和地区的1000多家公司报名参展，国际参展商近200家，已经超过了上届，其中包括比利时、日本、爱尔兰国家展团及美国干豌豆和小扁豆协会参展，国际参展商数量已超过上届，国际展区的面积增加了21％，除许多国际行业著名的跨国公司继续参展外，又有国际上著名的公司新参展FIC，如来自德国的Gelita AG公司、BMI公司和GEA Process Engineering 基伊埃公司,来自新加坡的Barry Callebaut Asia Pacific (S) Pte Ltd,来自日本的Kikkoman Biotechnology Co., Ltd.龟甲万公司,来自荷兰的 PT. Kievit Indonesia公司, 来自芬兰的Valio 维利奥有限公司等。这些新参展的国际著名公司不但使展览会的国际化程度和展览会的内在品质又有所提升，而且带来了他们的新产品和技术服务方式及手段，为展览会注入了新的内涵和活力，成为展览会新的亮点，使得展览会服务于食品行业企业的领域更加宽泛。

在800多家国内参展商中，国内各品种的本行业龙头企业和技术力量、产品质量上乘的优秀出口产品的生产企业悉数参展，浓缩业界的精华于一展，使展览会成为展现食品添加剂和配料行业国内生产企业的最高产品技术水平最大、最权威的平台，成为展现和代表行业整体技术水平的最佳舞台，方便了国内外贸易观众产品采购和对行业整体信息的了解。展览会上，包括获得国家发明奖和科技进步奖在内的一大批新产品新技术，以及在食品添加剂和配料行业得到广泛使用的生物技术、酶技术、膜分离技术、分子拆析技术、超临界萃取技术所生产的行业领先的产品将集中在展览会上亮相，这些产品不但深受国内食品生产企业欢迎，很多出口型企业和经销商展出的出口产品也将倍受国外贸易观众的青睐。

FIC 展多年来坚持以为行业和企业发展服务为办展宗旨，已经发展成为最受业界信赖的
展览会和亚洲展品覆盖面最广的展览会。FIC2008展尽管在原两个展馆的基础上又新增加了一个展馆展出，但展位紧缺的局面仍将继续。现距展览会开幕还有三个多月的时间，但上海光大会展中心、上海国际展览中心展位早已售罄，新启用的上海世贸商城绝大部分展位已经售出，展位已经所剩无几，尚有很多企业仍在等待选定展位。

国内外的参展展品包括食品添加剂的酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食用香精香料、复合食品添加剂；食品配料的28大类淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、植物蛋白、膳食纤维、脱水果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货；以及100余种食品加工助剂、食品添加剂、食品配料及食品行业的检测仪器、生产设备、包装材料、书刊和食品添加剂、食品配料行业的生产、应用技术等，参展展品囊括了食品添加剂和食品配料的各个品种，其中为食品添加剂和食品配料生产企业生产所需的国内机械生产企业参展的比去年有所增加，目前总数已超过70家。在全部的参展商中，93％以上是产品的生产企业。

为了突出展会为行业发展服务的宗旨，展会期间还将举办3场15个主题的食品添加剂、食品配料方面的学术报告会和20多场新产品新技术发布会。展期中国食品添加剂和配料协会还将举办行业峰会，还将有行业专家现场咨询活动。为了更好地为食品行业的发展服务，为参展企业服务，主办单位将精心策划展前推广和专业观众的组织工作，努力把FIC 2008展打造成为参展商提供广泛服务和贸易的平台。为实现这一目标，目前，中国食品配料网（网址为：www.chinafoodadditives.com和www.fi-c.com）的网上展前推广已经开始进行，已报名的国内外参展商的公司、参展展品、展位号等相关信息已在网上公布宣传；国内外专业贸易观众的预先登记及参加学术报告会和新产品新技术发布会的网上注册已经开始进行。

可以相信，FIC2008这一中国食品添加剂和食品配料行业的国际品牌展，必将以亚洲规模最大、国际性最强、展品覆盖面最广、内容更丰富的国际食品添加剂、食品配料专业展呈现给业界，必将再次成为国内外食品业界聚焦舞台，成为2008年度最盛大的行业盛会和贸易峰会，为推动行业的发展和食品工业的技术创新增添新的动力！