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山梨糖醇价格 山梨糖醇用量 山梨醇作用 山梨醇生产厂家

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品牌: 鸿祥
型号: 食品级
规格: 25公斤/袋
作用: 甜味剂,保湿剂,防腐剂
单价: 9.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 90000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-08-07 10:46
浏览次数: 34
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 山梨糖醇(山梨醇)    9元/公斤  25公斤/袋

    作用:甜味剂  增稠剂  保湿剂,防腐剂    CAS:50-70-4

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型号:食品级

包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)

性状:白色粉末或颗粒

用途:甜味剂,保湿剂,防腐剂

【产品别名】山梨醇

【产品分子式】C6H14O6

【产品分子量】182.17

【产品性状】

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。

山梨糖醇[1]性状:山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。

【产品性能与作用】

山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%1GD-山梨糖醇在人体内产生16.722热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。

山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。

山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和限量如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。

山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,面条,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。

山梨糖醇:甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制,适合糖尿病人使用。可用于糕点,最大使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品,保湿性较甘油缓和,口味也较好。可以和其他保湿剂并用,以求得协同的效果。

【产品限量】山梨糖醇限量:葡萄干5g/kg;食用油和冰饮料50g/kg  

【产品贮存】山梨糖醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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